твердый сыр

Это твёрдый, выдержанный сыр из коровьего молока, с насыщенным сырным вкусом и остринкой. Текстура ломкая, крошится при нарезании, на поверхности проступают кристаллики кальция, характерные для сыров с длительной выдержкой ( у нас он от 8 мес до 1,5лет).